Hier findet ihr meine Auswahl an Küchenutensilien, die in keiner gut sortierten Küche fehlen sollten. Gutes Küchenzubehör muss nicht immer teuer sein, doch manchmal lohnt es sich etwas mehr auszugeben. Qualitativ hochwertige Küchengerätschaften und -zubehör begleiten euch jahrelang und es macht viel mehr Spaß mit etwas zu kochen, über das man sich nicht ständig ärgern muss.

Im Anschluss möchte ich euch gern meine Liste präsentieren, mit all den Sachen die ich in der Küche nicht mehr missen möchte. Ich habe die Küchenutensilien mit spannenden Angeboten auf Amazon verlinkt. Ich besitze nicht genau die selben Gerätschaften wie in den Links, da ich meine Sammlung schon vor vielen Jahren und auf unterschiedlichsten Kontinenten zusammengekauft habe, wollte euch aber einen Gedankenanstoß geben. Stöbert doch ein wenig in den verlinkten Angeboten, da findet ihr sicher das Passende für euch.

Lasst euch nicht abschrecken, es befinden sich auch einige unübliche Gerätschaften in der Liste (z.B.: OP-Klemme, Pinzette und Co.), die sich aber ihren Platz in meiner Küche verdient haben. Die Liste wird stetig erweitert werden (Detailbeiträge über Gadgets und Zubehör werden hier verknüpft).

Übersicht:

Rouladennadeln – zum Anstechen von Eiern fürs Kochen, Zusammenhalten von Rouladen oder zum Testen ob der Kuchen schon durch ist. Billig aber multifunktionell.

Microplane Reibe – der King unter den Reiben. Mit ihren feinen Klingen schneidet die Reibe die Lebensmittel anstatt sie zu zerreißen. Viel einfacheres Arbeiten und ein gutes Ergebnis. Auf die Finger aufpassen!

Mörser – Allround-Werkzeug zum Herstellen von Pasten, Gewürzmischungen, Dressings, usw. Ein Mörser aus Granit hält wahrscheinlich euer ganzes Leben lang und bietet viele Einsatzmöglichkeiten.

Zangen – Eine gut-sortierte Zangenauswahl ist nicht zu verachten. Die Zange hat in meiner Küche ihren fixen Platz gefunden. Zum Wenden von Grillgut, Rühren wenn mal der Kochlöffel nicht zur Hand ist, um den Bräter aus dem Ofen zu nehmen, uvm. – Mein wohl unverzichtbarstes Küchengut!

Digitalwaage – Backen ist ohne Waage nicht möglich. Und bitte entsorgt diese schrecklichen Plastikteile mit analogem Anzeigebalken. Eine gute Digitalwaage kostet nicht viel und hilft euch ungemein. Bitte achtet darauf, dass die Waage Einheiten im 1g-Bereich messen kann und bis 5kg wiegen kann. Ja, viele Schüsseln mit Inhalt kommen leicht an 5kg heran.

Messbecher – ein guter Messbecher gehört in jede Küche. Ein sehr einfaches, praktisches und billiges Küchenutensil.

Messlöffel-Set – Ein gutes Edelstahl-Messlöffel-Set erleichtert alle Aufgaben beim Backen ungemein. Diese kommen in unterschiedlichen Größen. Meist gibt es die Größen 1/4TL, 1/2TL, 1TL, 1EL. Gerade beim Backen unverzichtbar wenn immer die gleichen Maße eingehalten werden sollen.

Digitales Thermometer – ein digitales Bratenthermometer mit Timerfunktion gehört definitiv unter die Top10 der Küchenutensilien – vom perfekt gegarten Steaks bis hin zum Behelfs-Sous-Vide-Topf kann man damit extrem viel bewerkstelligen. Da kommt sicher noch ein eigener Blogeintrag.

Pinzette – für Kleinarbeiten und Dekorarbeiten mit einzelnen Blättern von Kräutern o.ä (Ja, auch das muss manchmal sein!) bietet die Pinzette die größte Kontrolle für Feinarbeiten

OP-Klemme – die chirurgische Klemme zählt mitunter zu den exotischsten Küchenutensilien. Ich benutze sie am liebsten zum Entgräten von Fisch. Die geschwungene und gerippte Klemme macht es besonders einfach die Gräten zu packen und die Ringe für die Finger machen dynamisches Arbeiten sehr einfach. Probiert es aus. Fürs Entgräten von Fischen gibt es meiner Ansicht kein besseres Gadget

Teigschaber/-karte aus Plastik – flexible Teigkarten sind perfekt dafür um die letzten Reste von Lebensmitteln aus Schüsseln zu fischen. Besonders zum Einfüllen von Spritzsäcken geeignet.

Teigschaber/-karte aus Edelstahl – die Edelstahl-Teigkarte eignet sich perfekt um Teige auf der Arbeitsfläche zu „schneiden“ und zu bearbeiten

Teigspachtel – eine Teilspachtel mit Griff gehört auch unter die Top 10 Küchenutensilien. Vielseitig einsetzbar und nicht zu teuer. Ein Küchenkaste-Basic.

Nudelholz – Ich persönlich mag die französischen Nudelhölzer (ein gerades Stück Rundholz) lieber als die Teilroller mit den Griffen. Mittlerweile bekommt man beides bei uns zu kaufen.

Pinsel – in jede Küche gehört meiner Meinung nach ein Set an Pinseln. Die Silikondinger kann man aber getrost im Regal lassen, die sind nur leichter zu reinigen aber für jede Anwendung unbrauchbar. Ich bleib bei den guten alten Pinseln mit den Borsten.

Paletten (gerade und gewinkelt) – zum Backen, Verzieren aber auch zum Kochen sind Winkelpaletten und gerade Paletten äußerst praktisch. Spätestens beim Kekse backen weiß man die Vorteile zu schätzen.

Ausstecher-Set – zum Ausstechen oder auch zum dekorativen Anrichten in unterschiedlichen Formen äußerst nützlich

Squeeze Bottles (Dosierflaschen) – zum Anrichten von Saucen und Pürees. Aber auch für bereits vorbereitetes Salatdressing im Kühlschrank aufzubewahren – einfach aber effektiv.